Pasta de los cinco sabores

Caterina Guarnieri

INGREDIENTES

  • 500 g de fusilli grandes;                                     
  • 1 cebolla;
  • 1 pimiento amarillo o rojo;
  • 1 apio entero pequeño;
  • pimiento picante (lo necesario);
  • pasas (las necesarias);
  • piñones (los necesarios);
  • unas aceitunas Gaetas;
  • alcaparras en conserva (las necesarias);
  • 300 g de anchoas frescas sin espinas;                  
  • del perejil triturado;
  •  un poquito de orégano.

Y AHORA…. VAMOS A PREPARARLA

  •  Picad todos los ingredientes con pequeñas partículas exepto las anchoas;
  •  Coced estos ingredientes en una sartén ancha con mucho aceite de oliva para 15 minutos;
  • Después añad las anchoas en la salsa y cocerlas para dos minutos;
  • Escurrid la pasta cocida al dente y pasarla en la sartén con el perejil y el orégano.

En cuanto al sal, estáis atentos porque ya las alcaparras son bastantes salados.

UNOS CONSEJOS

  • Cuando coméis esta pasta, os consejo de beber cualquier típo de vino blanco (el “Furore” y la “Costa de Amalfi” son los mejores en este caso) dado que hay pescados;
  •  “Pasta de los cinco sabores” se puede comer en qualquier momento del día. Personalmente, prefiero comerla en la tarde porque la pasta en general te ayuda a dormir;
  • Si queréis comer la “Pasta de los cinco sabores”, no comáis otros platos salados. Ya hay carbohidratos, proteínas y verduras en un plato único;
  •  Si os avanza, no la arrojéis. En el día siguiente respecto a la preparación de esta receta, será todavía más rica.

…Y ahora !Buen provecho!

 

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